Evaluación de rendimiento y fatiga física por electromiografía de superficie en la tarea de despinado en plantas de proceso de salmón / Evaluation of performance and physical fatigue by surface electromiography in de-boning at salmon processing plants

A nivel mundial, los transtornos músculo-esqueléticos cobran cada vez mayor importancia, en especial en empresas donde existe trabajo con movimiento repetido y manejo manual de materiales, como en la industria de la salmonicultura con una alta exigencia músculo-esquelética, con el consecuente ausentismo laboral. El objetivo general del presente estudio fue determinar la demanda muscular en la tarea de despinado en plantas de proceso de salmón, para establecer tiempo de aparición de fatiga. La investigación se realizó en 3 empresas salmoneras de la X Región, Chile, cuya principal actividad es la producción de salmón fileteado y despinado, producto que es exportado a Europa, Asia y USA. Esta tarea se realizó mediante visualización directa de los trabajadores, grabación del proceso de despinado, aplicación de encuesta de síntomas para estableces segmento de extremidad superior más afectado, y evaluación de riesgo músculo-esquelético mediante la aplicación de dos herramientas de ergonomía. Se concluyó que la técnica N°2 es la más adecuada para la tarea de despinado, debido a que el índice de fatiga muscular es muy inferior a las otras técnicas. Además, utiliza para la extracción de la espina el músculo deltoides posterior, de condiciones anatómicas y fisiológicas superiores a los otros analizados.

Método strain index: aplicado para evaluar trabajos con riesgo de desarrollar trastornos dolorosos de extremidad superior distal / Strain index: applied to risk of upper limb muscle skeletal disorders evaluation

Considerando el aumento en la sintomatología musculo-esquelética de las extremidades superiores de trabajadores, donde se requieren posturas sostenidas, trabajo con esfuerzo y movimientos repetidos, fue establecido un programa para la detección y prevención de lesiones de extremidades superiores en una industria textil de Santiago, Chile. Se estudiaron clínicamente 256 trabajadores y mediante un método semicuantitativo (Strain index), fue evaluado el riesgo de sufrir lesiones músculo-esqueléticas en los puestos de trabajo. Se determinó que el 47 por ciento de los trabajadores estaba potencialmente en riesgo de desarrollar alguna lesión músculo-esquelética de la mano y muñeca. Los puestos de trabajo más inadecuados (Strain index > a 10 puntos) coincidieron con los trabajadores con el grado más alto de dolor durante la prueba. El 33 por ciento del grupo estudiado reveló tener una patología de mano y muñeca. Un 20 por ciento del grupo era sano, con la puntuación de Strain index < a 7 puntos, en sus respectivos puestos de trabajo. Además, se realizaron intervenciones de ergonomía en los puestos de trabajo; capacitación sobre autocuidado, detección temprana de síntomas, rotación de puestos de trabajo e implementación de una pausa activa, con lo cual finalmente hubo una significativa disminución de las lesiones de extremidad superior